- La sexta Expo Feria de la Cecina abrirá a partir de las 10:00 horas en el Campo "Los Manzanos" y espera recibir a 20 mil visitantes
- Habrá degustación de tacos de cecina natural y adobada, chorizo rojo, verde y de habanero, más de 20 presentaciones musicales y un pabellón artesanal
Por: Jimena Guzmán
San Francisco Tepexoxuca, localidad en el municipio de Tenango del Valle, conocida como la capital mundial de la cecina, celebrará este sábado 14 y domingo 15 de noviembre la sexta Expo Feria de la Cecina en el Campo "Los Manzanos", a partir de las 10:00 horas. La entrada es gratuita y se espera la visita de 20 mil personas.
Durante dos días dedicados a la gastronomía local, los asistentes podrán degustar tacos de cecina natural y adobada, así como chorizo rojo, verde y de habanero, elaborados por productores de la comunidad. En el encuentro participarán entre 16 y 20 maestros artesanos especializados en la elaboración tradicional de la cecina.
La feria, organizada por el Ayuntamiento de Tenango del Valle en conjunto con los productores de la localidad, busca rendir homenaje a las familias y talleres obradores que trabajan diariamente para ofrecer productos de calidad.
Música y artesanías
El programa incluye más de 20 presentaciones artísticas y musicales, además de danza y música en vivo para bailar.
También habrá un pabellón artesanal con trabajos de talabartería y tallado en madera de artesanos de la región y de municipios invitados como Malinalco, Lerma, Temoaya y Villa del Carbón.
Más de 300 productores
De acuerdo con los organizadores, la zona cuenta con una red de más de 300 productores: entre 40 y 50 trabajan activamente en San Francisco Tepexoxuca y más de 80 en Toluca.
Con la feria, la comunidad busca consolidarse como un referente turístico de la región, impulsar la economía local y preservar sus tradiciones centenarias.