- Escrito por: SHS
- Categoría: VIDA Y ESTILO
- Científicos explican el impacto de sueño en el metabolismo
La Gaceta de la UNAM advierte que la falta de sueño se asocia con cambios en el metabolismo y un mayor riesgo de aumento de peso. Dormir menos de lo recomendado afecta procesos hormonales que regulan el apetito y el gasto energético, lo que puede derivar en desequilibrios que favorecen la obesidad.
Hormonas relacionadas con el apetito
El sueño insuficiente modifica los niveles de leptina y grelina, hormonas clave en la sensación de saciedad y hambre. Cuando una persona duerme poco, disminuye la leptina y aumenta la grelina, lo que incrementa la ingesta de alimentos, especialmente aquellos con alto contenido calórico. Además, la falta de descanso afecta la capacidad del organismo para procesar la glucosa, influyendo en el almacenamiento de grasa.
Evidencia médica internacional
La Clínica Mayo señala que dormir menos de lo necesario altera las hormonas que controlan el hambre y aumenta el riesgo de obesidad. También advierte que la fatiga reduce la actividad física diaria.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) reconoce al sueño como un factor relevante dentro de los determinantes de la salud, junto con la dieta y la actividad física. Por su parte, el Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos (NIH) reporta que quienes duermen menos de siete horas por noche tienen mayor probabilidad de presentar aumento de peso.
Conducta alimentaria y decisiones
La UNAM y la Clínica Mayo coinciden en que dormir mal influye en las decisiones alimentarias: el cansancio lleva a preferir alimentos ricos en azúcares y calorías, además de incrementar el consumo de snacks y comidas fuera de horario. Investigaciones del NIH muestran que la falta de sueño afecta áreas del cerebro relacionadas con la toma de decisiones, influyendo en la elección de alimentos.
Recomendaciones de especialistas
La OMS sugiere mantener horarios regulares de descanso. La Clínica Mayo recomienda dormir al menos siete horas diarias, evitar dispositivos electrónicos antes de dormir y crear un ambiente adecuado en la habitación. La UNAM subraya que mejorar la calidad del sueño ayuda a regular el metabolismo y reducir factores asociados al aumento de peso.
En Resumen:
- ¿Dormir mal engorda? Sí, la falta de sueño altera hormonas como la leptina y la grelina, favoreciendo el aumento de peso.
- Qué recomienda la Clínica Mayo? Dormir al menos siete horas por noche y evitar pantallas antes de dormir.
- Qué dice la UNAM sobre el sueño? Que el descanso insuficiente afecta el metabolismo y la regulación del apetito.
- Qué señala la OMS? Que el sueño es un factor clave dentro de los determinantes de la salud.
- Escrito por: SHS
- Categoría: VIDA Y ESTILO
Durante décadas se pensó que las canas eran un destino inevitable del envejecimiento. Sin embargo, un reciente estudio publicado en la revista Nature por investigadores de la Escuela de Medicina Grossman de la Universidad de Nueva York revela que el encanecimiento no ocurre porque las células mueran, sino porque quedan atrapadas dentro del folículo piloso.
Este descubrimiento abre la posibilidad de que en el futuro existan tratamientos reversibles para recuperar el color del cabello.
El papel de las células madre
Dentro de cada folículo habitan las células madre de los melanocitos (McSC), responsables de producir el pigmento capilar. En condiciones normales, estas células se desplazan entre compartimentos del folículo para madurar y generar color.
El estudio demostró que mientras las McSC se mantienen en movimiento, conservan su capacidad de regenerarse. El problema surge cuando quedan inmovilizadas en la protuberancia del folículo, aisladas de las señales químicas necesarias. En ese momento pierden su identidad y dejan de producir pigmento, lo que provoca la aparición de cabello sin color.
¿Se pueden revertir las canas?
La investigadora principal, Mayumi Ito, explicó que la movilidad de estas células es la clave para mantener un cabello sano y pigmentado. Si los científicos logran reactivar el desplazamiento de las McSC atrapadas, podría ser posible prevenir o revertir las canas.
El estudio concluye que este sistema se deteriora con el envejecimiento, lo que explica la progresión gradual de la pérdida de color, pero ahora sabemos que no es un camino sin retorno.
En Resumen
¿Por qué aparecen las canas?
Porque las células madre de los melanocitos quedan atrapadas y pierden la capacidad de producir pigmento.
Qué descubrió el estudio de NYU?
Que las canas no son inevitables y podrían revertirse si se reactiva la movilidad celular.
Qué papel juegan las proteínas WNT?
Funcionan como interruptores que activan la regeneración celular en el folículo.
Se podrán eliminar las canas en el futuro?
El hallazgo abre la posibilidad de tratamientos reversibles, aunque aún están en fase de investigación.
- Escrito por: editor_03
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- Los insectos comestibles y la comida prehispánica forman parte de las experiencias más solicitadas por extranjeros
Por: Jimena Guzmán
Foto: Arturo Callejo
La gastronomía prehispánica se ha convertido en uno de los principales atractivos para los turistas extranjeros que visitan Teotihuacán, donde alimentos como escamoles, chinicuiles, sopes y tlacoyos figuran entre las experiencias culinarias que más llaman su atención.
Aunque muchos visitantes se animan a probar insectos comestibles como los chapulines para conocer parte de la tradición gastronómica mexicana, la comida de origen prehispánico continúa siendo la más solicitada.
El director general del restaurante Mayahuel, Óscar Durango, explicó que los escamoles, chinicuiles y chapulines suelen ser solicitados por turistas extranjeros que buscan experiencias diferentes durante su estancia en el país.
“Sí les llama mucho la atención también los escamoles, los chinicuiles o los chapulines. Esta gran variedad de nuevas proteínas o comida del futuro es muy llamativa para el extranjero”, afirmó.
Además de la oferta gastronómica, la región cuenta con una amplia variedad de actividades turísticas que complementan la experiencia de los visitantes, entre ellas recorridos por talleres de obsidiana, barro, chocolate, maguey y nopal, vuelos en globo aerostático, paseos en bicicleta y cuatrimoto.
Así como visitas a atractivos cercanos como Reino Animal y los Arcos del Padre Tembleque.
Durango señaló que las regiones de San Juan Teotihuacán y San Martín de las Pirámides concentran alrededor de 65 restaurantes de comida mexicana y que aproximadamente el 80 por ciento de la actividad económica local depende del turismo.
Añadió que los prestadores de servicios se han preparado para recibir a los visitantes que llegarán con motivo del Torneo Internacional mediante cursos de atención al cliente, manejo higiénico de alimentos, administración y certificaciones como Distintivo M y Punto Limpio.
Actualmente, la mayor parte del turismo internacional que recibe Teotihuacán proviene de Estados Unidos, Canadá y diversos países de Europa, aunque empresarios del sector esperan que la justa mundialista incremente la llegada de viajeros de distintas partes del mundo.
El Gobierno del Estado de México estima una derrama económica de 7 mil 960 millones de pesos derivada de la Justa Mundialista 2026 mediante la estrategia “Estadio de México, Destino Futbolero”, la cual contempla la promoción de destinos turísticos como Teotihuacán para atraer visitantes nacionales e internacionales.
- Escrito por: SHS
- Categoría: VIDA Y ESTILO
- Autoridades del Edomex emitieron recmendaciones para motociclistas en temporada de lluvias
- Se deben reducir los Riesgos al manjear mientras llueve
Durante la temporada de lluvias aumentan los accidentes en motocicleta, debido a la reducción de visibilidad y la menor adherencia de los neumáticos al pavimento.
De acuerdo con el Servicio de Urgencias del Estado de México (SUEM), los principales factores de riesgo son el exceso de velocidad, el uso de teléfonos celulares mientras se conduce, la falta de casco certificado y el uso de vestimenta inadecuada.
Recomendaciones para motociclistas
Las autoridades destacaron que seguir medidas preventivas puede marcar la diferencia entre un trayecto seguro y un accidente. Entre las principales recomendaciones se encuentran:
- Usar casco certificado y correctamente ajustado.
- Portar botas, rodilleras y chamarra de protección.
- Reducir la velocidad en calles y carreteras mojadas.
- Mantener una distancia segura con otros vehículos.
- Evitar conducir entre carriles.
- No utilizar teléfonos celulares ni distractores.
- Encender las luces para mejorar la visibilidad.
- Revisar constantemente el sistema eléctrico y las luces.
- Evitar charcos profundos o zonas inundadas.
- Mantener la motocicleta en óptimas condiciones mecánicas.
- Respetar todas las normas de tránsito.
- No transportar a más de dos personas ni viajar con menores de 12 años.
Municipios con más accidentes
El SUEM reporta que los municipios con mayor número de accidentes de motocicleta son Ecatepec, Tlalnepantla y Toluca, principalmente en avenidas de alta circulación.
Edomex, entidad con más motocicletas en México
Según el Inegi, hasta 2023 existían 7.7 millones de motocicletas en México, de las cuales 1.29 millones están en el Estado de México, equivalente al 16.8% del parque nacional.
La secretaria de Salud estatal, Celina Castañeda de la Lanza, recordó que la OMS impulsa el Plan Mundial para el Decenio de Acción para la Seguridad Vial 2021-2030, cuyo objetivo es reducir en 50% las muertes y lesiones graves por siniestros viales.
Consejos para manejar moto bajo la lluvia
- Mantén una distancia el docle de lo normal con las demás unidades, es decir unos 100 m
- Dependiendo de la mayor o menor intensidad del agua, el estado del asfalto y el agarre sobre el mismo varía considerablemente.
- Ten cuidado con las marcas viales y los pasos de cebra porque la pintura plástica que los recubre patina.
- Paa frenar lo ideal en estos casos es usar el freno trasero primero para contener y después el delantero para detener.
- En las curvas debes inclinar lo menos posible, a fin de que la zona de contacto del neumático con la carretera sea mayor,
- Esquiva cualquier charco, siempre que puedas.
- Las motos deben ir con la luz intermitente permanentemente encendida.
En resumen
¿Cuáles son las principales causas de accidentes en motocicleta?
Exceso de velocidad, distractores como celulares y falta de casco.
¿Qué municipios del Edomex registran más accidentes?
Ecatepec, Tlalnepantla y Toluca.
¿Cuántas motocicletas hay en el Estado de México?
Alrededor de 1.29 millones, el 16.8% del total nacional.
¿Qué recomienda la Secretaría de Salud?
Uso de casco, equipo de protección, conducción responsable y respeto a normas de tránsito.
- Escrito por: Informativo Mexiquense
- Categoría: VIDA Y ESTILO
El azúcar, un ingrediente clásico e indispensable de la cocina mundial, suele relacionarse casi de inmediato con el desarrollo de enfermedades crónicas de alta incidencia en México, como la diabetes y la obesidad. Sin embargo, desde el estricto punto de vista químico, la palabra “azúcar” no define a una sola sustancia. En realidad, existe una extensa variedad de compuestos a los que llamamos azúcares, y muchos de ellos ni siquiera poseen el característico sabor dulce que tanto nos atrae de forma irresistible.
Los azúcares, científicamente denominados hidratos de carbono o carbohidratos, son los nutrientes encargados de aportar la mayor parte de la energía o calorías que el cuerpo requiere diariamente. Se encuentran en alimentos evidentes como las golosinas, el pan de caja y la miel de abeja, pero también están presentes en alimentos de sabor salado o amargo, como una sopa de lentejas, una ensalada de papas o una cerveza bien fría. La forma en que sus estructuras moleculares están diseñadas define cómo los percibimos y, lo más importante, cómo los procesa el organismo.
¿Cómo influye la estructura química de los alimentos en la velocidad de la digestión?
Los carbohidratos se dividen principalmente en complejos y simples, una clasificación que determina la velocidad con la que se transforman en glucosa libre dentro del torrente sanguíneo. Un claro ejemplo de estructura compleja es el almidón, el azúcar más abundante en la dieta humana, el cual está formado por miles de moléculas de glucosa unidas químicamente a través de dos componentes:
- La amilosa: Una larga secuencia lineal de moléculas unidas de forma rígida, similar a los eslabones de una cadena de acero.
- La amilopectina: Una estructura altamente ramificada que se asemeja a un arbusto espeso.
Debido a estas diferencias, el cuerpo asimila los alimentos a ritmos muy distintos. Las harinas refinadas (como las galletas, el pan dulce o la pizza) contienen almidones con una mayor proporción de amilopectinas, lo que propicia una digestión y absorción sumamente rápidas, provocando picos abruptos de glucosa. En contraste, los almidones ricos en amilosas o los alimentos sin procesar (como el maíz o la papa) obligan al cuerpo a trabajar de forma más lenta, liberando la energía de manera gradual, razón por la cual se consideran opciones sustancialmente más saludables y nutritivas.
Asimismo, existen factores externos que modifican por completo este proceso: el tiempo y la temperatura de cocción (el arroz o la avena bien cocidos se digieren más fácil), el nivel de masticación, el contenido de fibra dietética, e incluso si el alimento fue congelado antes de su preparación.
¿Qué ocurre exactamente en nuestro intestino durante la absorción de glucosa?
Para que el cuerpo pueda aprovechar la energía de los azúcares complejos, estos primero deben ser fragmentados a través de la digestión. Este proceso químico inicia en la boca mediante la amilasa salival, continúa en el estómago con los jugos gástricos y alcanza su punto crítico en el intestino delgado. Es allí donde entran en acción unas pequeñas máquinas biológicas llamadas enzimas α-glucosidasas, encargadas de romper las cadenas complejas para liberar la glucosa. Entre las más importantes destacan la sacarasa-isomaltasa (SI) y la maltasa-glucoamilasa (MGAM).
Una vez que las enzimas han liberado la glucosa, el intestino utiliza un sofisticado sistema de aduanas celulares compuesto por proteínas transportadoras, las cuales actúan como puentes directos hacia el flujo sanguíneo:
- SGLT1: Se encarga de introducir la glucosa libre y la galactosa (azúcar de la leche) a las células que recubren las paredes del intestino.
- GLUT2: Toma la glucosa del interior de estas células y la transporta directamente hacia la sangre para distribuirla a todo el cuerpo.
- GLUT5: Es el puente especializado en absorber la fructosa, el azúcar que comúnmente se encuentra en las frutas y en el azúcar de mesa.
Cabe destacar que la cantidad y correcto funcionamiento de estos transportadores biológicos están coordinados por las hormonas del cuerpo, y su desempeño se ve severamente alterado en pacientes que padecen condiciones médicas como la diabetes mellitus.
¿Cuáles son los riesgos de los azúcares añadidos y qué investiga la ciencia médica?
Mientras que los azúcares naturales vienen acompañados de nutrientes en los alimentos enteros, los productos ultraprocesados que llenan las tiendas y supermercados contienen los denominados "azúcares añadidos" (tales como la sacarosa, la dextrosa, los jarabes de maíz o los jugos concentrados). Estos compuestos simples se agregan artificialmente con el único fin de mejorar el aroma, el sabor y prolongar el tiempo de conservación de refrescos, mermeladas y enlatados. El consumo frecuente de estos productos sobrepasa la capacidad reguladora del organismo, elevando exponencialmente el riesgo de desarrollar obesidad, hígado graso y afecciones cardiovasculares.
Por otra parte, la ciencia médica actual ha puesto la mira en lo que ocurre cuando la maquinaria enzimática intestinal falla o disminuye. La deficiencia en las enzimas SI y MGAM no solo explica problemas comunes como la inflamación, los cólicos y la diarrea crónica, sino que altera directamente la microbiota intestinal, la comunidad de bacterias benéficas esenciales para la salud general. En casos extremos, si el cuerpo es incapaz de digerir almidones para obtener glucosa, entra en un estado de emergencia donde se ve obligado a destruir sus propias proteínas musculares para generar energía.
Actualmente, laboratorios de investigación científica continúan estudiando a fondo la localización y el comportamiento de las enzimas intestinales. El objetivo final a largo plazo es abrir un nuevo panorama clínico: diseñar tratamientos avanzados para regular la absorción calórica, combatir los síndromes de malabsorción y, en un futuro, desarrollar alternativas eficaces que permitan disfrutar de los sabores dulces sin que esto represente un impacto negativo en el peso corporal o la salud metabólica.