- Escrito por: SHS
- Categoría: VIDA Y ESTILO
- El biosensor se integra en una solución líquida compatible con muestras como la saliva
🧪 Innovación científica en Tlaxcala
El Centro de Investigación en Biotecnología Aplicada (CIBA) Tlaxcala del Instituto Politécnico Nacional (IPN) trabaja en el desarrollo de un biosensor coloidal capaz de detectar de manera rápida la infección por Helicobacter pylori, bacteria asociada a enfermedades gástricas y al cáncer de estómago.
Este avance busca reemplazar métodos invasivos como las biopsias, ofreciendo un diagnóstico más ágil, accesible y menos costoso para la población.
🔬 Resultados preliminares
El proyecto, encabezado por el doctor Abdú Orduña Díaz, miembro nivel II del Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores (SNII), ha mostrado:
- 100% de eficacia en pruebas in vitro.
- Uso de partículas magnéticas y un imán para separar el microorganismo de la muestra biológica.
- Resultados en pocos minutos, sin necesidad de procedimientos invasivos.
Actualmente, el biosensor registra un 70% de avance y se prepara para su validación clínica mediante convenios con el sector salud.
👩🔬 Equipo de investigación
La científica Cecilia Díaz Pérez, junto con el investigador posdoctoral Zeus Saldaña Ahuactzi, explicó que el biosensor se integra en una solución líquida compatible con muestras como la saliva. Si la bacteria está presente, se adhiere al biosensor y se separa con un imán, facilitando el análisis.
Este método representa una mejora frente a pruebas actuales, que suelen ser costosas, poco precisas o invasivas. Además, no existen precedentes de biosensores para Helicobacter pylori, lo que otorga a esta innovación un alto potencial de patente.
🌍 Impacto en la salud pública
El IPN destacó que esta tecnología podría aplicarse en hospitales públicos y centros de atención primaria, especialmente en comunidades con acceso limitado a estudios especializados.
La iniciativa se alinea con las políticas de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo y el respaldo del secretario de Educación Pública, Mario Delgado Carrillo, reforzando el compromiso del instituto con la innovación tecnológica y el acceso a la salud.
- Escrito por: SHS
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- “La OMS advierte que casi 40% de los cánceres en el mundo son evitables. El tabaquismo es la principal causa, seguido de infecciones y alcohol.”
🚭 El tabaquismo, principal causa
La Organización Mundial de la Salud (OMS), a través de la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (CIRC), señaló que casi cuatro de cada diez casos de cáncer están relacionados con factores evitables como el consumo de tabaco y alcohol, infecciones o la contaminación del aire.
El estudio, publicado en la revista Nature, analizó datos de 185 países y 36 tipos de cáncer, concluyendo que el tabaco es la principal causa evitable, responsable de 15% de los nuevos casos a nivel mundial, seguido de las infecciones (10%) y el alcohol (3%).
📊 Datos clave del estudio
- En 2022 se identificaron 7.1 millones de nuevos casos de cáncer ligados a causas evitables, lo que representa 37.8% del total.
- Se examinaron 30 factores de riesgo, entre ellos: tabaquismo, alcohol, obesidad, inactividad física, contaminación del aire, rayos ultravioleta y nueve infecciones cancerígenas.
- Cáncer de pulmón, estómago y cuello uterino concentran casi la mitad de los casos evitables.
🧬 Diferencias por género y región
El estudio revela variaciones importantes:
- Hombres: el tabaquismo representa 23% de los nuevos casos, seguido de infecciones (9%) y alcohol (4%).
- Mujeres: las infecciones suman 11% de los casos, por encima del tabaquismo (6%) y la obesidad (3%).
- Regiones:
- Mujeres: proporción más alta en África subsahariana (38%) y más baja en el norte de África y Asia occidental (24%).
- Hombres: mayor incidencia en Asia oriental (57%) y menor en América Latina y el Caribe (28%).
🩺 Tipos de cáncer más vinculados a factores evitables
- Pulmón: principalmente ligado al tabaquismo y la contaminación del aire.
- Estómago: asociado a la infección por la bacteria Helicobacter pylori.
- Cuello uterino: relacionado en su mayoría con el virus del papiloma humano (VPH).
🌍 Importancia de la prevención
Los especialistas subrayan que medir el impacto de los factores de riesgo es clave para diseñar políticas públicas de prevención. La OMS estima que 44% de las muertes por cáncer en el mundo están relacionadas con causas evitables, lo que refuerza la necesidad de estrategias globales contra el tabaquismo, las infecciones y la contaminación.
- Escrito por: SHS
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- La importancia de la carne de hamburguesa radica en su aporte de nutrientes esenciales que pueden beneficiar la salud cuando se elige correctamente y se consume de manera responsable, dentro de una alimentación balanceada.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un exhaustivo estudio de calidad sobre las carnes industriales que se comercializan en México, con el objetivo de orientar a los consumidores hacia opciones más seguras y nutritivas. Los resultados destacan la importancia de elegir productos que aporten beneficios a la salud y cumplan con estándares adecuados de información y calidad.
🍔 La carne de hamburguesa y sus beneficios nutricionales
La carne de hamburguesa es reconocida por su aporte de proteínas de alto valor biológico, esenciales para la formación y reparación de tejidos. Además, contiene hierro de fácil absorción, zinc, fósforo y vitaminas del complejo B, especialmente vitamina B12, fundamentales para el buen funcionamiento del organismo.
Según Profeco, los datos históricos señalan que la receta de la hamburguesa tiene raíces en las tribus mongolas y turcas, quienes picaban la carne antes de que llegara a Alemania a través de los tártaros, que la consumían cruda y condimentada con especias.
Gracias a su contenido proteico, la carne de hamburguesa puede contribuir al mantenimiento de la masa muscular, siendo especialmente útil para niños, adolescentes, adultos mayores y personas físicamente activas. Una ingesta adecuada de proteínas es clave para prevenir la pérdida muscular asociada al envejecimiento.
✅ Recomendaciones de Profeco
La Profeco aconseja elegir cortes magros, controlar las porciones y optar por métodos de cocción saludables como asar o cocinar a la plancha, lo que ayuda a reducir el exceso de grasa. Acompañar la hamburguesa con verduras frescas y pan integral mejora el equilibrio nutricional del platillo.
📊 Aspectos evaluados en el estudio
El análisis de la dependencia mexicana incluyó criterios como:
- Denominación
- Contenido Neto
- Origen
- Información comercial
- Principales ingredientes
- Grasa
- Proteína
- Carbohidratos totales
- Contenido energético
🏆 Marcas mejor calificadas
Entre los productos mejor evaluados en el mercado mexicano destacan:
- Rica Burguer Junior
- American Beef AB Best Burger
- SuKarne Deli Burger
- Bachoco Suprema de Res
- Escrito por: Informativo Mexiquense
- Categoría: VIDA Y ESTILO
- Reveló que al menos tres marcas populares están engañando al consumidor mexicano.
A la hora de hacer el súper, la etiqueta de "yogur" suele ser sinónimo de salud, pero la realidad en los anaqueles es distinta. Este sábado, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) encendió las alarmas tras realizar un exhaustivo estudio de calidad a 18 productos comerciales, revelando que al menos tres marcas populares están engañando al consumidor mexicano.
A través del Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, se aplicaron casi 2,000 pruebas para verificar si lo que compramos cumple con la Norma Oficial Mexicana (NOM-181). Los resultados son contundentes: no todos los envases que dicen ser yogur contienen las bacterias vivas necesarias o la grasa láctea que exige la ley para llevar ese nombre.
¿Qué marcas reprobaron el estudio y por qué no son considerados yogur?
De acuerdo con el reporte oficial, tres productos específicos fallaron en aspectos críticos que van desde la falta de microorganismos vivos hasta el uso de ingredientes prohibidos para esta denominación:
- Flor de Alfalfa (Yogur con fresa): Este producto "pasó de noche" por la prueba bacteriana. Según la norma, un yogur debe tener al menos 10 millones de bacterias lácticas vivas por gramo; esta marca simplemente no cumple con el mínimo requerido.
- Vaca Blanca (Yogur con fresa): El caso más severo de publicidad engañosa. En lugar de utilizar grasa butírica (proveniente de la leche), está elaborado con grasa vegetal, lo que lo descalifica automáticamente para llamarse yogur según la LFPC.
- Yoplait (Sabor natural): La Profeco determinó que este producto no se apega a ninguna de las clasificaciones legales (natural, saborizado o con fruta), dejando al consumidor en la incertidumbre sobre qué es lo que realmente está ingiriendo.
¿Qué recomendaciones dio Profeco sobre los azúcares y el consumo infantil?
Más allá de la denominación del producto, la Profeco puso especial énfasis en los yogures batidos que, aunque cumplen con ser lácteos, esconden altas cantidades de azúcares y edulcorantes no calóricos. La institución fue clara: productos con sucralosa y acesulfame K no son recomendables para niñas y niños.
Entre las marcas señaladas con exceso de estos endulzantes se encuentran:
- Alpura (Natural con endulzantes deslactosado).
- Yoplait (Natural con endulzantes).
- Yoplait Doble Cero (Con fresa).
La recomendación final de la autoridad es simple pero vital: leer siempre la tabla nutricional y no dejarse llevar por el diseño del envase. Los sellos octagonales son tu mejor aliado; si ves exceso de azúcares, es probable que ese "yogur saludable" sea más bien un postre cargado de calorías vacías.
- Escrito por: SHS
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Ginebra, Suiza, 15 de enero de 2026.- La Organización Mundial de la Salud (OMS), a través del Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC), anunció que las carnes procesadas como el jamón, el tocino y los embutidos se ubican en el Grupo 1 de agentes cancerígenos, la misma categoría que el tabaco y la radiación solar.
📊 ¿Qué significa estar en el Grupo 1?
La clasificación no mide la peligrosidad relativa entre productos, sino la solidez de la evidencia científica que confirma su relación con el cáncer.
- Grupo 1: evidencia suficiente de que un agente causa cáncer colorrectal.
- Certeza técnica: se advierte a la población sobre riesgos comprobados.
- Brújula de salud: guía para establecer normas de protección claras.
⚠️ Riesgo principal: cáncer colorrectal
El consumo cotidiano de embutidos aumenta en 19% la probabilidad de cáncer colorrectal, especialmente en dietas pobres en fibra y ricas en grasas saturadas.
- Factores adicionales: obesidad y sedentarismo potencian el riesgo.
- Prevención: mantener un peso saludable y moderar la ingesta de carnes procesadas.
🔬 ¿Por qué el jamón se relaciona con el cáncer?
La ciencia señala que los nitritos usados como conservadores se transforman en nitrosaminas durante la digestión, dañando el ADN y la mucosa intestinal.
Además, cocinar a altas temperaturas (freír o asar) libera compuestos que alteran la genética celular.
Estudios de la American Cancer Society (ACS) y el BMJ destacan:
- Nitrosaminas: tóxicas para el colon.
- Altas temperaturas: liberan sustancias dañinas.
- Conservadores: como el sorbato de potasio, asociados a riesgos intestinales.
🥗 Cómo disminuir el consumo de carne procesada
Expertos recomiendan limitar la carne roja a 70 gramos diarios y evitar embutidos. La dieta mediterránea, rica en frutas, verduras y cereales integrales, protege la salud intestinal.
- Sustitutos: pescado, pollo o proteínas vegetales.
- Técnicas: cocinar al vapor y retirar la grasa.
💡 Consejos de prevención contra el cáncer
De acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. (NIH):
- Actividad física diaria protege contra tumores de colon y mama.
- Vacunación contra VPH y Hepatitis B previene infecciones asociadas a cáncer.
- Protección solar reduce el riesgo de cáncer de piel.
- Evitar alcohol, dejar de fumar y realizar chequeos médicos tempranos salva vidas.