- Talento de la UAEMéx destaca en certamen internacional de destilados
El talento universitario mexiquense volvió a trascender fronteras. Alejandro Reza Hernández, egresado de la Licenciatura en Biotecnología de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx), participó como integrante del jurado y productor en el Spirits Selection del Concurso Mundial de Bruselas (CMB) 2026, celebrado en Madeira, Portugal.
Durante esta edición, su marca Mezcal Cerro de la Serpiente obtuvo una medalla de plata, consolidando la presencia de los destilados mexiquenses en uno de los concursos más importantes de la industria.
Se convirtió en productor y juez del mismo certamen
La participación de Alejandro Reza Hernández marcó un hecho poco común dentro de la competencia internacional, ya que se convirtió en el primer productor en presentar una marca propia y, al mismo tiempo, formar parte del panel de jueces encargado de evaluar bebidas espirituosas de diversas partes del mundo.
El certamen reunió a 106 jueces de 38 nacionalidades, entre ellos cuatro representantes mexicanos, quienes analizaron la calidad de productos como whisky, coñac, brandy, ron, vodka, ginebra, pisco, grappa, tequila y mezcal.
La experiencia fortaleció su visión de la industria global
El egresado de la UAEMéx explicó que su labor como juez implicó una gran responsabilidad, ya que detrás de cada muestra existe un proceso de elaboración, conocimiento especializado y años de trabajo por parte de los productores.
Durante las sesiones de evaluación, cada juez degustó entre 35 y 40 destilados por día, experiencia que le permitió conocer nuevas propuestas y ampliar su perspectiva sobre las tendencias y estándares internacionales de calidad.
Formación especializada fue clave para integrarse al jurado
Para formar parte del panel internacional de evaluación, Alejandro Reza complementó su experiencia con capacitaciones y certificaciones especializadas en análisis sensorial y cata profesional.
Las evaluaciones se realizaron mediante notas de cata, metodología utilizada para analizar aspectos como:
- Apariencia.
- Aroma.
- Equilibrio.
- Sensaciones en boca.
- Calidad general del producto.
Mezcal mexiquense gana presencia internacional
La representación del Estado de México también destacó por los resultados obtenidos en conjunto.
Productores mexiquenses presentaron 30 muestras de mezcal con Denominación de Origen, logrando:
🏅 12 medallas.
🏅 12 menciones honoríficas.
Estos reconocimientos fortalecen el posicionamiento del mezcal producido en la entidad dentro de mercados nacionales e internacionales.
“El mezcal ya pone al Estado de México en el ojo internacional”
Para Alejandro Reza Hernández, el crecimiento del mezcal mexiquense representa una oportunidad para impulsar el reconocimiento de los productores locales y abrir nuevos mercados.
“Al mezcal hay que valorarlo porque ya no es un producto solamente regional, ya es algo que pone a México y al Estado de México en el ojo internacional. Es importante que más personas conozcan lo que se produce aquí, que sepan que tenemos calidad y que podemos estar a la altura de otros destilados del mundo”, expresó.
UAEMéx impulsa proyectos con alcance internacional
Este logro refleja el impacto de la formación académica y el trabajo de investigación desarrollados en la UAEMéx, institución que continúa impulsando profesionistas capaces de destacar en ámbitos científicos, tecnológicos y productivos a nivel mundial.
Información y foto: UAEMéx