- Casi el 90% de la población se dedica a realizar barbacoa
Si hay un lugar que define el sabor de la tradición en el Estado de México, ese es Capulhuac. Del 8 al 10 de febrero, este municipio se vestirá de gala para celebrar la Feria de la Barbacoa y el Carnaval 2026, un evento que promete ser una explosión de sabor, cultura y alegría en el corazón de la cabecera municipal.
La magnitud de esta feria no es para menos: se estima que de los 37 mil habitantes que dan vida a Capulhuac, el 90 por ciento se dedica directamente al comercio y elaboración de la barbacoa. Esta cifra no solo refleja una actividad económica, sino una identidad que ha pasado de generación en generación y que hoy busca el reconocimiento oficial como Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado de México.
¿Qué actividades podrás disfrutar en la edición 2026?
La feria no solo se trata de degustar los mejores tacos de la región; la cartelera está diseñada para ofrecer una experiencia completa a las familias y turistas que decidan visitar el municipio durante este segundo fin de semana de febrero:
- Corredor Artesanal: Un espacio dedicado a las manos mágicas de la región.
- Teatro del Pueblo y Música: Presentaciones artísticas que darán vida a las noches del carnaval.
- Certamen Señorita Capulhuac: Una tradición que celebra la identidad de las jóvenes locales.
- Expo Foro Ovina y de la Carne: Ubicada en el Mercado Bicentenario, esta exposición es clave para ganaderos y productores, pues busca fortalecer los conocimientos aplicados al campo.
Durante la presentación del evento ante el ayuntamiento y productores ganaderos, legisladores mexiquenses destacaron que se están investigando las diversas técnicas de elaboración de la barbacoa local para formalizar la propuesta legislativa que blinde esta tradición mexiquense.
La invitación está abierta para disfrutar de un horno recién abierto, música en vivo y la hospitalidad que caracteriza a este rincón del Edomex.