- Se reconoce el legado de mujeres y hombres que mantienen viva la gastronomía local.
La capital del Estado de México se prepara para una de sus celebraciones más auténticas y deliciosas. Este fin de semana arranca la décima edición de la Feria del Huarache en la Teresona, un evento que rinde homenaje a uno de los platillos más emblemáticos de la identidad toluqueña. Del viernes 13 al domingo 15 de marzo, locales y visitantes podrán disfrutar de una experiencia que combina tradición ancestral, sabor y un ambiente 100% familiar.
El Gobierno Municipal de Toluca ha destacado que esta feria es un reconocimiento al legado de decenas de mujeres y hombres que mantienen viva la gastronomía local, controlando cada etapa del proceso: desde la siembra y cosecha del maíz hasta la elaboración artesanal del huarache.
¿Dónde y a qué hora se llevará a cabo la Feria del Huarache de la Teresona?
Para quienes deseen deleitar el paladar con este manjar de maíz azul, la cita es en la intersección de Paseo Matlatzincas y la calle Juan Camaño. Las actividades comenzarán a partir de las 9:00 horas durante los tres días del festival.
Los asistentes podrán encontrar el tradicional huarache toluqueño, preparado con su característica base de masa de maíz azul, una capa de frijoles, queso, nopales, cilantro y, por supuesto, la variedad de salsas que le dan el toque final. Además, el evento garantiza un entorno de seguridad y tranquilidad para que las familias disfruten de la historia y el sabor sin preocupaciones.
Esta feria no solo es un festival culinario, sino un motor para la economía local que evita intermediarios, permitiendo que el beneficio llegue directamente a los productores y artesanos del maíz de la zona.