- San Francisco Tepexoxuca alista fiesta gastronómica de la cecina
- Cecina y tradición: San Francisco Tepexoxuca prevé recibir a 20 mil asistentes
Destacan el impacto y la tradición de los productores de San Francisco Tepexoxuca en la Feria de la cecina
En el marco de la presentación de la sexta edición de la Feria de la Cecina, autoridades y organizadores reconocieron la incansable labor de las familias y productores de San Francisco Tepexoxuca, comunidad consolidada como la capital mundial de la cecina.
Este evento que se realizará el 14 y 15 de noviembre busca rendir un homenaje a la dedicación de las familias y talleres obradores que trabajan diariamente de manera ininterrumpida para ofrecer productos de máxima calidad.
Durante dos días dedicados por completo a la gastronomía local, los asistentes podrán disfrutar de un evento 100% familiar que contará con una amplia oferta de actividades culturales, artísticas, presentaciones de danza y música en vivo para bailar.
El alcalde de Tenango, Roberto Bautista Arellano, señaló que esta importante fuerza de trabajo artesanal no solo impulsa la economía local, sino que posiciona a San Francisco Tepexoxuca y a Tenango del Valle en el mapa gastronómico regional y nacional, destacando las manos trabajadoras de hombres y mujeres que enriquecen la identidad del municipio.
“Es demostrar con mucha emoción el reconocimiento a esta gran labor que hacen desde las familias y los diferentes talleres», destacaron los organizadores, quienes enfatizaron el constante crecimiento de la comunidad de productores en la región”, destacó.
De acuerdo con las cifras compartidas, la zona cuenta con una red de más de 300 productores repartidos en distintos puntos, de los cuales entre 40 y 50 laboran activamente en San Francisco Tepexoxuca y más de 80 en Toluca.
El encuentro contará con la participación entre 16 y 20 maestros artesanos especializados en la elaboración tradicional de la cecina, quienes ofrecerán a los asistentes muestras del arte culinario que distingue a la región.
Además de la oferta gastronómica, el público podrá adquirir piezas únicas elaboradas por talentosos artesanos locales, entre las que destacan trabajos de talabartería y tallado en madera, reflejo de la riqueza folclórica y el oficio de la comunidad.
Con este evento, San Francisco Tepexoxica busca consolidarse como un referente turístico en la región, impulsando la economía local y preservando sus tradiciones centenarias.