- Ante la llegada de la Semana Santa, el precio del pescad seco aumentó.
Por: Sonia Álvarez
Con la llegada de la Semana Santa, las personas aumentan su consumo de pescado y aunque sabemos que es un producto del mar, este 2026 el precio de este alimento anda un poco caro o “cariñoso” como dicen los mexicanos sobre todo en su presentación seca.
De acuerdo con el comerciante, José Luis Jímenez del Mercado 16 de Septiembre ubicado en la Ciudad de Toluca, lo que más se consume en esta Semana Mayor es el pescado bacalao con espina y sin espina conocido como “Noruego”, los precios oscilan desde los 180.00 pesos hasta 300.00 pesos el kilo mientras que el Bacalao Noruego importado alcanza los 400.00 pesos por kilo.
Para aquellos bolsillos que cuidan más su economía se tiene pescado bagre y lisa con precios desde 120.00, 140.00 y 180.00 el kilogramo.
El vendedor de este producto, aseguro que pese a los precios, este producto de mar se sigue consumiendo debido a las costumbres y tradiciones que aún mantienen las familias toluqueñas.
Recordó a la población que los precios son los mismos del mes diciembre aunado ello recalcó que el pescado que se ofrece en la temporada es fresco y traído directamente desde el pacífico mexicano.
¿Cómo se cocina el pescado seco en la Ciudad de Toluca?
Comúnmente en Toluca se hace a la vizcaína (tipo deshebrado) con aceitunas, chiles largos y papas, o también se hace capeado en un caldillo rojo de jitomate o verde acompañado de unos ricos chiles manzanos con cebolla y limón. En cualquier presentación se acompaña con pan y tortillas.