- Este festival rinde homenaje a los maestros alfeñiqueros.
Toluca se encuentra inmersa en las horas finales de su fiesta más dulce y esperada. La Feria del Alfeñique 2025 está por bajar el telón, concluyendo con una edición que ha desbordado tradición, color, gastronomía y un sinfín de eventos culturales y musicales que celebran el Día de Muertos a la usanza mexiquense.
Este festival rinde homenaje a los maestros alfeñiqueros, guardianes de un arte ancestral que transforma el azúcar en figuras caprichosas como calaveras, esqueletos, y hasta pequeñas enchiladas y cochinitos de dulce.
Según el Diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana, el alfeñique original era una "pasta de azúcar cocida y estirada en barras delgadas y retorcidas", una técnica que ha evolucionado hasta las icónicas figuras que hoy adornan las ofrendas.
¿Dónde y hasta cuándo puedo visitar la Feria del Alfeñique 2025?
Si aún no has tenido oportunidad de sumergirte en este oasis de dulce y cultura, ¡es tu última oportunidad!
La Feria y Festival Cultural del Alfeñique 2025 se desarrolla en la explanada del Mercado Juárez, ubicada en Valle Verde y Terminal, en Toluca de Lerdo, Estado de México. El acceso es completamente libre y gratuito.
El horario para recorrer los puestos, adquirir artesanías y dulces típicos es amplio: de 10:00 a 22:00 horas.
Para cerrar con broche de oro este sábado 1 de noviembre, la feria ofrece un espectáculo de primer nivel. La artista principal confirmada para presentarse gratis en la explanada del Mercado Juárez es la reconocida cantante Amanda Miguel.
Además de la música estelar, la jornada de hoy ofrece:
- Ensamble de Solistas: 13:00 h en el bajo puente de Santín.
- Teatro Infantil "El Bosque de los Monstruos": 13:00 h en la Capilla Exenta.
- Jazz Toy: 18:00 h en la Alameda.
- Taller Haz tu propio grabado: De 9:00 a 18:00 h en el Centro de Servicios al Turista.
¿A qué hora y por dónde pasará el Desfile Monumental Catrineando?
Uno de los eventos más esperados que coincide con el último día de la feria es el Desfile Monumental Catrineando. Este magno evento tendrá lugar también el sábado 1 de noviembre a las 19:00 horas.
El recorrido es extenso y majestuoso:
- Inicia en la Sala de Conciertos “Felipe Villanueva” (casa de la OSEM).
- Avanza por la Avenida Morelos.
- Continúa por Rayón.
- Sube por Hidalgo.
- Gira en Bravo, sigue por Independencia y Rivapalacio.
- Concluye en la renovada Plaza de los Mártires.
Si planeas asistir, es vital tomar precauciones, ya que se anticipan cierres viales en múltiples puntos del centro de la capital mexiquense. Se recomienda usar ropa abrigadora, calzado cómodo y llegar con anticipación para disfrutar de los carros alegóricos.
“Ecos de la Eternidad de los Pueblos Mágicos”, el pabellón en la Plaza de los Mártires
El pabellón “Ecos de la Eternidad de los Pueblos Mágicos”, se encuentra en la Plaza de los Mártires, integrado por módulos temáticos que muestran la riqueza cultural de la entidad mexiquense.
El Circuito se conforma por la Ofrenda Monumental ubicada en el Patio Central de Palacio de Gobierno; el Bazar Artesanal y las Ofrendas de los Pueblos Originarios, en la Plaza Fray Andrés de Castro; así como la tradicional Feria del Alfeñique, ubicada en los Portales de Toluca.
- Ofrenda Monumental, hasta el 4 de octubre, de lunes a viernes de 9:00 a 19:00 horas, y sábado y domingo de 9:30 a 17:30 horas.
- “Ecos de la Eternidad de los Pueblos Mágicos”, hasta el 2 de noviembre, de 11:00 a 20: 00 horas.
- Bazar artesanal, hasta el 2 de noviembre, de 9:00 a 18:00 horas.
- Ofrendas de los Pueblos Originarios, hasta el 1 de noviembre, de 9:00 a 20:00 horas.
- Feria del Alfeñique, hasta el 3 de noviembre, de 10:00 a 22:00 horas.
A las muestras se suman diversas actividades artísticas y culturales, las cuales son gratuitas para el público en general.
¿Qué son los alfeñiques y por qué son el corazón de esta feria?
Los alfeñiques son mucho más que dulces; son pequeñas obras de arte comestibles que representan la devoción y el folclor del Día de Muertos. Estas figuras de azúcar, hechas a mano por maestros artesanos, son un elemento indispensable en las ofrendas del Valle de Toluca y del país.
La tradición se remonta a la época virreinal, cuando la escasez de ingredientes europeos llevó a crear estos dulces a base de caña de azúcar, una alternativa que se popularizó y adoptó formas mexicanas.