- Los aranceles impuestos por Estados Unidos y el gusano barrenador ha dejado a los ganaderos con pérdidas monetarias.
El Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) alertó que los precios de la carne de res en México enfrentan fuertes presiones hacia 2026, derivadas del brote del gusano barrenador del ganado (GBG), nuevos aranceles de Estados Unidos y la exclusión de esta proteína del paquete antiinflacionario del Gobierno federal.
Durante la presentación del Panorama del Sector Cárnico 2025, la directora general del organismo, Macarena Hernández, señaló que el cierre de exportaciones de bovinos en pie —vigente desde noviembre de 2024— ha generado distorsiones en el mercado, con pérdidas estimadas en 1.19 millones de animales y 1,552 millones de dólares.
Factores de presión
- 📈 En octubre, los precios del ganado para carne registraron un incremento anual máximo de 15.4%.
- 🐂 Aunque la producción nacional no se ha reducido, los costos operativos en corrales aumentaron y la movilidad hacia centros de sacrificio se ha visto restringida.
- ⏳ La erradicación del gusano barrenador podría tardar años, ya que en brotes previos tomó hasta dos décadas.
- 🚛 Inspecciones adicionales y retrasos en frontera por parte de EE.UU. complican el tránsito de mercancías refrigeradas, afectando la continuidad de procesos industriales.
Cambios regulatorios
Hernández informó que en 2026 dejará de operar el esquema de cero arancel para carne de res y cerdo dentro del Pacic, siendo sustituido por un sistema de cupos de importación, lo que podría limitar la disponibilidad de proteína importada en un contexto de alta demanda.
🥩 Consumo e inflación
- El consumo nacional de carne de corte aumentó 4.2% este año, alcanzando 11.2 millones de toneladas.
- La inflación de la carne promedia 15.1% anual, tras dos años de disminuciones asociadas al Pacic.
- El gerente de estudios económicos de Comecarne, Ernesto Salazar, destacó que el acuerdo antiinflacionario tuvo efectos positivos y consideró relevante su fortalecimiento ante la reactivación de presiones de mercado.
Riesgos adicionales
El sector prevé riesgos derivados de la revisión del T-MEC en 2026, especialmente en lo relativo a reglas sanitarias y continuidad del libre comercio de cárnicos.