- El colorante Rojo 3 (también llamado eritrosina) se usa comúnmente en dulces, postres y snacks para dar un tono rojo o rosa brillante.
- Productos populares que lo contienen incluyen gelatinas de grosella y fresa, maicenas de fresa, galletas y una variedad de gomitas, caramelos, chicles y malteadas sabor a fresa o cereza.
El Gobierno de México anunció la eliminación del colorante Rojo 3 (eritrosina o Rojo FD&C 3) en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, tras determinar que su consumo representa un riesgo no aceptable para la salud.
La medida, publicada en el Diario Oficial de la Federación (DOF) el 28 de mayo, otorga a las empresas un plazo de 24 meses para reformular sus productos y agotar existencias.
Riesgos detectados por Cofepris
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) concluyó que la exposición alimentaria al Rojo 3 en México duplica la Ingesta Diaria Admisible (IDA), fijada en 0.1 mg por kilo de peso corporal.
En contraste, el consumo estimado en el país alcanzó 0.231 mg por kilo, lo que supera el límite aceptable. Estudios como el de Borzelleca (1987) demostraron que este colorante puede provocar tumores cancerosos en ratas, lo que refuerza la decisión de prohibirlo.
Productos afectados
La prohibición impacta en una amplia gama de productos:
- Helados, sorbetes y bases para helados
- Leches saborizadas y fermentadas
- Bebidas alcohólicas preparadas y cocteles
- Bebidas saborizadas no alcohólicas, jarabes y polvos para preparar bebidas
- Productos de panificación, harinas y cereales
- Polvos para gelatinas, flanes y gomitas
- Caramelos, goma de mascar y frutas en almíbar
Periodo de transición
Durante los próximos dos años, los fabricantes deberán:
- Reformular sus productos.
- Validar nuevas recetas y estudios de vida útil.
- Actualizar etiquetas y documentación técnica.
- Ajustar contratos con proveedores para cumplir con la nueva disposición.
Algunos de los productos en México que contienen colorante rojo 3 son:
- Rings Pops
- Branch Candy Corn
- Branch’s Conversation Hearts
- Pez
- Betty Crocker Red Decorating Icing
- Cerezas para el cóctel de frutas
- Ensure sabor a fresa
- Yoo-hoo sabor a fresa
- TruMoo leche de fresa
- Nestlé Nesquik leche de fresa
- Paracetamol
- Fluoxetina
- Gabapentina
- Omeprazol
- Ramipril
- Doxiciclina
En Resumen
¿Qué es el Rojo 3?
Un colorante sintético conocido como eritrosina o Rojo FD&C 3.
¿Por qué se prohibió en México?
Porque su consumo duplica el límite seguro y puede estar relacionado con riesgos cancerígenos.
¿Cuánto tiempo tienen las empresas para ajustarse?
Un plazo de 24 meses desde la publicación en el DOF.
¿Qué productos se verán afectados?
Helados, bebidas saborizadas, caramelos, gomitas, panificación y más.