- Las autoridades aseguran que no existe una justificación técnica ni económica para elevar el costo de este alimento básico en la dieta de las familias mexicanas.
Fotos: TIA Alimentos | Fundación Tortilla
En respuesta a la información que ha circulado recientemente sobre un posible incremento en el precio de la tortilla, el Gobierno de México, a través de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), emitió una postura oficial. Las autoridades aseguran que no existe una justificación técnica ni económica para elevar el costo de este alimento básico en la dieta de las familias mexicanas.
El monitoreo oficial indica que el precio del maíz en grano y de la harina de maíz se mantiene estable, por lo que cualquier alza se considera injustificada. Ante esto, el Gobierno ha hecho un llamado enérgico a los comerciantes para evitar afectar el bolsillo de la población.
¿Por qué no debería aumentar el precio de la tortilla actualmente?
De acuerdo con la Cámara Nacional del Maíz Industrializado (CANAMI) y la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla (UNIMT), las condiciones actuales del mercado no presentan incrementos en los insumos que obliguen a una modificación en el precio final.
Esta estabilidad es resultado del Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla, una estrategia integral impulsada por la administración de la Presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, que ofrece los siguientes beneficios para mantener los precios bajos:
- Descuentos en insumos: Acceso a maíz y harina a precios preferenciales para los productores.
- Financiamiento: Tasas de interés y condiciones de crédito accesibles para tortillerías y harineras.
- Capacitación: Vinculación con talento joven a través del programa Jóvenes Construyendo el Futuro.
- Comercialización directa: Políticas que refuerzan el ingreso de los productores eliminando intermediarios innecesarios.
¿Cómo vigila la Profeco que se respete el precio y se den kilos completos?
Para garantizar el bienestar del consumidor, la Profeco mantiene un operativo de vigilancia permanente a través del programa "Quién es Quién en los Precios", el cual realiza un monitoreo en 603 tortillerías a nivel nacional.
Además de la revisión de costos, la dependencia invita a los proveedores a realizar las siguientes acciones:
- Calibración de básculas: Asegurar que se entreguen kilos completos a los consumidores.
- Verificación de cumplimiento: La Secretaría de Economía proporciona el padrón de tortillerías firmantes del acuerdo para revisar mensualmente que se respeten los compromisos de estabilidad.
- Difusión en redes: Se invita a más establecimientos a sumarse al acuerdo para fortalecer la soberanía alimentaria.
El compromiso del Gobierno de México es continuar trabajando con todos los eslabones de la cadena productiva para asegurar el abasto y, gradualmente, avanzar hacia una reducción en los precios conforme mejoren las condiciones del mercado.