- Descubre los tipos de canela, sus beneficios para la salud y cómo usarla como especia, suplemento o aceite. Conoce sus propiedades y precauciones.
- Canela: una especia aromática con múltiples beneficios para la salud
La canela es una de las especias más populares del mundo, apreciada por su dulce sabor y cálido aroma. Es protagonista en postres y bebidas de temporada —como las de Starbucks—, pero también destaca por sus propiedades saludables.
Con la guía de Bailey Shupe, nutricionista registrado de Banner Health, exploramos los tipos de canela, sus beneficios y cómo integrarla fácilmente en tu alimentación.
🧂 Tipos de canela: ¿cuál elegir?
La canela proviene de la corteza interna de árboles del género Cinnamomum. Existen cuatro variedades principales:
- Canela de Ceilán: conocida como “canela verdadera”, es más clara, suave y contiene menos cumarina, lo que la hace más segura para el consumo frecuente.
- Canela cassia: la más común en cocinas. Es más oscura e intensa, pero con mayor contenido de cumarina.
- Canela Korintje: originaria de Indonesia, es suave, económica y versátil.
- Canela real o de Saigón: muy aromática y dulce, ideal para currys, batidos y postres.
🌿 ¿Especia, suplemento o aceite?
- Como especia, se usa en polvo o rama. La dosis segura es de 1 a 6 gramos diarios (½ a 2 cucharaditas).
- Como suplemento, se presenta en cápsulas. La dosis sugerida es de 2 a 4 gramos diarios, pero debe tomarse con precaución.
- Como aceite esencial, se usa en aromaterapia o tópicamente, siempre diluido y bajo supervisión médica.
💪 Beneficios potenciales de la canela
Aunque los estudios en humanos aún son limitados, investigaciones sugieren que la canela puede ayudar a:
- Controlar el azúcar en sangre, útil para personas con diabetes tipo 2
- Mejorar la salud cardiovascular, reduciendo colesterol y triglicéridos
- Combatir la inflamación crónica gracias a sus antioxidantes
- Proteger contra bacterias, hongos y virus
- Estimular la función cognitiva y proteger el cerebro
- Controlar el peso al estabilizar los niveles de glucosa
- Favorecer la digestión, reduciendo gases e hinchazón
⚠️ Precauciones
El consumo excesivo de canela, especialmente en suplementos, puede ser tóxico o interactuar con medicamentos. Se recomienda evitar su uso terapéutico en niños, embarazadas y lactantes sin supervisión médica.
🍽️ Cómo usar la canela en tu dieta
Incorpora esta especia en tu día a día:
- En el desayuno: sobre yogur, avena o fruta
- En horneados: muffins, pan o galletas
- En batidos y jugos: para un toque cálido
- En café o té: como sustituto del azúcar
- En platos salados: como currys o guisos
Conclusión: La canela no solo realza el sabor de tus comidas, también puede ser una aliada para tu bienestar. Elige la variedad adecuada y consulta a un profesional si deseas aprovechar sus beneficios terapéuticos.