- La importancia de la carne de hamburguesa radica en su aporte de nutrientes esenciales que pueden beneficiar la salud cuando se elige correctamente y se consume de manera responsable, dentro de una alimentación balanceada.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un exhaustivo estudio de calidad sobre las carnes industriales que se comercializan en México, con el objetivo de orientar a los consumidores hacia opciones más seguras y nutritivas. Los resultados destacan la importancia de elegir productos que aporten beneficios a la salud y cumplan con estándares adecuados de información y calidad.
🍔 La carne de hamburguesa y sus beneficios nutricionales
La carne de hamburguesa es reconocida por su aporte de proteínas de alto valor biológico, esenciales para la formación y reparación de tejidos. Además, contiene hierro de fácil absorción, zinc, fósforo y vitaminas del complejo B, especialmente vitamina B12, fundamentales para el buen funcionamiento del organismo.
Según Profeco, los datos históricos señalan que la receta de la hamburguesa tiene raíces en las tribus mongolas y turcas, quienes picaban la carne antes de que llegara a Alemania a través de los tártaros, que la consumían cruda y condimentada con especias.
Gracias a su contenido proteico, la carne de hamburguesa puede contribuir al mantenimiento de la masa muscular, siendo especialmente útil para niños, adolescentes, adultos mayores y personas físicamente activas. Una ingesta adecuada de proteínas es clave para prevenir la pérdida muscular asociada al envejecimiento.
✅ Recomendaciones de Profeco
La Profeco aconseja elegir cortes magros, controlar las porciones y optar por métodos de cocción saludables como asar o cocinar a la plancha, lo que ayuda a reducir el exceso de grasa. Acompañar la hamburguesa con verduras frescas y pan integral mejora el equilibrio nutricional del platillo.
📊 Aspectos evaluados en el estudio
El análisis de la dependencia mexicana incluyó criterios como:
- Denominación
- Contenido Neto
- Origen
- Información comercial
- Principales ingredientes
- Grasa
- Proteína
- Carbohidratos totales
- Contenido energético
🏆 Marcas mejor calificadas
Entre los productos mejor evaluados en el mercado mexicano destacan:
- Rica Burguer Junior
- American Beef AB Best Burger
- SuKarne Deli Burger
- Bachoco Suprema de Res
